¿Sigues preparando los mismos platillos? Para estos días tan calurosos no hay nada mejor que disfrutar de platillos frescos y deliciosos. En Atún Dolores® estamos siempre a tu lado cuando se trata de romper paradigmas y transformar la manera en la que disfrutas de esta proteína del mar.
Por esta razón en colaboración con nuestra Health Coach y amiga Gina Healthy Mom, te compartimos estas tres exquisitas recetas que además de ser saludables, son prácticas y fáciles de hacer.
Sal de tu zona de confort y sorprende a tus seres queridos en estos días soleados con nuevos platillos, que estamos seguros les van a fascinar.
Ensalada de Arroz mediterránea | 4 porciones
Ingredientes
- 2 latas de Atún Dolores® Premium en Aceite de Oliva
- 1 taza de arroz cocido
- 2 palmitos picados en rodajas
- 2 corazones de alcachofa de lata
- ¼ cebolla morada finamente picada
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/3 taza de aceitunas verdes picadas
- 1/3 taza de aceitunas negras picadas
- ¼ de taza de perejil chino o lacio
- 1 cucharada de vinagre de manzana orgánico
- Sal y pimienta al gusto
¡A preparar se a dicho!
- Incorpora el atún con el arroz.
- Mezcla todos los ingredientes de manera envolvente.
- Salpimienta al gusto.
Medallón de atún en salsa de cítricos | 2 porciones
Ingredientes
- 2 medallones en costra de ajonjolí de Atún Dolores® Premium
- 1 cucharada de ghee
- ¼ cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de Wasabi
- ½ taza de crema para batir fría
- Brotes de semillas frescos (germinados)
- Sal de mar al gusto
¡A preparar se a dicho!
- Monta la crema batida en una batidora, agrega poco a poco el wasabi y un toque de sal de mar.
- Refrigera.
- Ralla la cáscara de los cítricos y mezcla con el ajonjolí.
- Pasa el atún por la mezcla hasta que quede completamente cubierto.
- Calienta el sartén y derrite ghee.
- Sella los medallones de atún por 3 minutos por los dos lados.
- Corta el atún en rebanadas de 1 cm de ancho y monta sobre un platón.
- Agrega la espuma de wasabi y los brotes frescos.
- Acompaña con salsa Ponzu (salsa Tamari, limón, tallo de cebollita de cambray y vinagre de arroz).
Board de Veggies y Spread de Sardinas | 6 porciones
Ingredientes
- 2 latas de Sardinas en Aceite Picante Dolores Premium
- Jugo de 1 limón amarillo
- 1 manojo de perejil picado
- 1 manojo de cebollín
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 pimientos de colores
- 6 tallos de apio
- 1 taza de brócolis
- 1 pepino en bastones
- 4 zanahorias
- 1 coliflor
¡A preparar se a dicho!
- Mezclar las latas de sardinas con el jugo de limón, perejil, cebollín, alcaparras, mayonesa y mostaza (puedes hacerlo a mano o en un procesador).
- En una tabla para quesos, acomoda los vegetales y monta el Spread en un bowl pequeño para poder dipearlos.
Tip: Si lo acompañas con galletas, es una excelente opción para servir como botana en tus reuniones.
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