Cuna de Tierra, la primera vinícola de Guanajuato, cuenta con experiencias gastronómicas en su extraordinario viñedo, y hoy nos comparten algunos de sus maridajes favoritos con 3 de los platillos más populares entre los mexicanos.
Sushi y Vinos Exquisitos: Un Matrimonio de Sabores
Maridar sushi con vino, puede parecer un desafío, debido a la diversidad de sabores, texturas y temperaturas que se encuentran en él; sin embargo, un vino blanco seco y ligero es una increíble opción, como el Ensamble de Semillon y Sauvignon blanc de Cuna de Tierra. Su acidez crispante y frescura complementan a la perfección los sabores delicados de este platillo.
Maridando Pasta con Elegancia
Existen un sin número de pastas e ingredientes que las complementan y que las hacen muy diferentes una de la otra, pero, hay algunas sugerencias clásicas para maridar vino con pasta que generalmente funcionan bien:
Pasta con salsa de tomate. Para platos de pasta con salsa de tomate, como espaguetis a la boloñesa, se recomienda un vino tinto con buena acidez, como el Torre de Tierra Tinto. Este vino durante su elaboración, tuvo una maceración carbónica de parte del Tempranillo para obtener frescura y explosión de aromas, lo que hace de éste ensamble de tintas un vino agradable que combinará bien con la acidez de la salsa de tomate.
Pasta con salsa de crema. Para platos de pasta con salsas cremosas, como fettuccine Alfredo, un vino blanco más rico y con cuerpo puede ser una buena elección. Puedes probar un Torre de Tierra blanco Monovarietal 100% Semillón, ya que su aroma y sabores más ligeros a menudo complementan las salsas cremosas.
Tacos: Un Viaje de Sabores y Texturas
Maridar vino con tacos puede ser una experiencia deliciosa y divertida, pues ambos pueden realzar los sabores y crear una experiencia gastronómica única. Aquí las recomendaciones para maridar vino con los tacos más populares:
Tacos de carne asada. La carne asada generalmente tiene un sabor más intenso, por lo que los vinos tintos son una excelente opción. Prueba con un tinto joven y frutado, como un Malbec o un Tempranillo.
Cuna de Tierra nos recomienda el Nebbiolo, Malbec y Tempranillo, con una crianza de 12 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés, húngaro y americano.
Tacos al pastor. Los tacos al pastor se caracterizan por sus sabores especiados y ahumados. Para equilibrar esos sabores, puedes optar por un Cuna de Tierra Cabernet Sauvignon, ya que resaltará los sabores ahumados de la carne.
Así que la próxima vez acompaña tus platillo favoritos con un buen vino y aprecia lo mejor de los dos mundos y si quieres seguir conociendo más de este fascinante viajes de sabores y maridajes, no dudes y lánzate a la XXI Vendimia de Cuna De Tierra que tendrá lugar el próximo 26 de agosto, puedes comprar tus boletos en este link https://www.cunadetierra.com/
