El Super Bowl, es el evento deportivo más esperado del año, así que, disfruta de una tarde espectacular en compañía de familia o amigos, emocionante con el partido y el show de medio tiempo, sin olvidarte de preparar unas deliciosas recetas que te compartimos, acompañadas de una buena copa de vino de la DOCa Rioja.
Descubre los aromas, sabores y texturas que la gran variedad de vinos de la DOCa Rioja ofrece.
¡Así que anota un Touchdown con estas deliciosas recetas y Rioja!
Hamburguesas de cordero con jocoque y cebolla frita
Maridaje | Vino DOCa Rioja Tinto Crianza
El cordero es una carne untuosa y de mucho sabor que en combinación con el jocoque le da suavidad; la cebolla caramelizada y la menta darán frescura al vino y sus notas a frutos rojos serán ideales para esta hamburguesa.
Ingredientes
- 4 panes para hamburguesa
- 500 g carne de cordero molida
- 2 cucharadas menta picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza jocoque
- ½ cebolla fileteada
- 4 cucharadas harina
- 4 hojas lechuga italiana
- 1 huevo
- 4 cucharadas cátsup
- Aceite
- Sal y pimienta
¡A preparar se a dicho!
- Enharine las tiras de cebolla y fríalas en suficiente aceite caliente hasta que estén doradas; ponga sobre papel absorbente y agregue un poco de sal.
- Mezcle la carne con la menta, ajo y huevo; salpimiente. Forme tortitas de carne del tamaño del pan; áselas en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Sirva sobre pan caliente. Agregue una hoja de lechuga, jocoque, cebolla frita, cátsup y cubra con la tapa de pan.
Tiempo de preparación: 40 minutos | Dificultad: Baja | Rinde: 4 porciones
Costillas barbecue
Maridaje | Vino DOCa Rioja Tinto Crianza
Los vinos Rioja Crianza son vinos de buena acidez lo que les hace el acompañante ideal del cerdo, además de combinar muy bien con la salsa agridulce del barbecue.
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo
Para la salsa:
- 3 cucharadas azúcar
- 5 cucharadas soya
- 1 taza cátsup
- 2 cucharadas paprika
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada salsa inglesa
- 2 cucharadas aceite
¡A preparar se a dicho!
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa y vierta la mezcla en una bolsa; marine el costillar en la salsa durante un mínimo de 4 horas. Escurra el exceso de salsa y hornee el costillar cubierto con papel aluminio a 140°C por 3 horas; barnícelo con un poco de salsa cada hora. Retire el papel aluminio y colóquelo en una rejilla, barnícelo y hornee a 200°C por 15 minutos para que se dore.
Tiempo de preparación: 3½ horas | Dificultad: Baja | Rinde: 4 porciones
Alitas adobadas
Maridaje | Vino DOCa Rioja Tinto Crianza
Los vinos Rioja Crianza son vinos con un ligero paso por barrica, lo que les da un tono afrutado que combina muy bien con la untuosidad de las alitas, haciendo un maridaje complementario.
Ingredientes
- 36 alitas de pollo
- 4 cucharadas paprika
- 1 chile chipotle
- 3 cucharadas miel
- 3 cucharadas aceite de oliva
- ½ cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 2 tazas apio cortado en varitas
- 1 taza aderezo de queso azul
- Sal
¡A preparar se a dicho!
- Cueza las alitas en agua con sal; retírelas del agua.
- Licúe la paprika con el chipotle, miel, aceite de oliva, ajo en polvo y vinagre de manzana. Mezcle las alitas con la salsa y áselas a la parrilla hasta que doren.
- Acompañe con apio y aderezo de queso azul.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Dificultad: Baja | Rinde: 4 a 6 porciones
