Hay preguntas que forman parte de la rutina casi sin que nos demos cuenta. «¿Qué comemos hoy?» es una de ellas. Aparece mientras organizamos el día, en el chat familiar, camino al supermercado o frente al refrigerador abierto esperando que, por alguna razón, esta vez la respuesta aparezca sola.
La pregunta no es nueva. Lo que está cambiando es todo lo que ponemos en juego para responderla.
El sabor sigue siendo uno de los principales motores a la hora de elegir un alimento, pero la decisión empieza a incorporar otras variables. Hay consumidores que comparan el contenido de proteína, revisan ingredientes, buscan productos reducidos en grasa o sodio o prestan atención a determinados atributos de acuerdo con sus necesidades de alimentación.
Y, en paralelo, existe una condición que atraviesa prácticamente todas las elecciones: que sea práctico. Porque podemos querer prestar más atención a lo que comemos, pero seguimos teniendo que resolver desayunos, almuerzos, cenas y comidas entre horarios, muchas veces con poco tiempo.
Es en esa intersección entre sabor, nutrición y practicidad donde empiezan a aparecer nuevas formas de consumo.
La misma pregunta, nuevas respuestas
La alimentación cotidiana se volvió más personal. No necesariamente porque comamos de manera completamente diferente, sino porque esperamos cosas distintas de los mismos momentos de consumo.
Una persona puede priorizar una mayor ingesta de proteína; otra buscar reducir grasa o sodio; mientras que para alguien más la prioridad puede ser simplemente encontrar una opción rica y práctica para resolver la comida del día.
Esta diversificación está llevando también a las marcas a repensar cómo presentan sus productos y cómo conversan con consumidores que ya no responden necesariamente a una única necesidad.
Es el caso de Plenia, la marca de jamones y salchichas de Grupo Lala, que tomó justamente la pregunta «¿Qué comemos hoy?» como punto de partida de una nueva etapa.
«La evolución de Plenia responde a una visión de largo plazo. Analizamos cómo cambian los hábitos de consumo, identificamos nuevas oportunidades dentro de la categoría y reorganizamos la marca para ofrecer una propuesta más clara, relevante y competitiva», explica Carolina Méndez Acosta, Directora General de Cárnicos en Grupo Lala.
La marca renovó su identidad y reorganizó su portafolio buscando acompañar esas distintas maneras de elegir. Actualmente cuenta con tres líneas: Core, enfocada en el consumo cotidiano; Ligero, para quienes buscan productos reducidos en grasa y sodio; y Pro, desarrollada para consumidores que priorizan una mayor ingesta de proteína.
A su vez, todos los productos de Plenia son libres de gluten y no contienen colorantes artificiales ni GMS (glutamato monosódico).
Cuando la proteína entra en la conversación cotidiana
Entre los atributos que empiezan a ganar protagonismo aparece la proteína. Su presencia ya no queda restringida necesariamente a quienes hacen deporte o siguen una rutina de entrenamiento, sino que empieza a formar parte de una conversación más amplia sobre las elecciones de alimentación.
Esto modifica también la forma de mirar categorías tradicionalmente asociadas, sobre todo, al sabor y la conveniencia. El consumidor puede seguir buscando algo delicioso y fácil de preparar, pero al mismo tiempo incorporar otros criterios antes de decidir.
«Con esta renovación buscamos ofrecer una propuesta mucho más clara para cada tipo de consumidor. Reorganizamos el portafolio para responder a distintas necesidades de nutrición y hoy damos un paso más integrando esa evolución a nuestra comunicación», señala Brianda Gálvez, Gerente Corporativa de Plenia.
El desafío de comer bien sin convertirlo en otra tarea
Tal vez uno de los puntos más interesantes de esta transformación sea que queremos elegir con más información, pero no necesariamente queremos dedicar más tiempo a hacerlo.
Ahí aparece una de las tensiones de la alimentación actual: buscamos productos que respondan a determinadas necesidades y, al mismo tiempo, soluciones capaces de adaptarse al ritmo de todos los días.
Plenia decidió llevar esa tensión a su comunicación desde el humor. Su nueva campaña gira alrededor de ese instante universal en el que alguien lanza la pregunta «¿Qué comemos hoy?» y comienza la búsqueda de una respuesta.
Porque detrás de esa frase aparentemente sencilla pueden convivir gustos diferentes, necesidades nutricionales, poco tiempo y la expectativa de encontrar algo que funcione para todos.
Quizás por eso «¿Qué comemos hoy?» funciona también como una pequeña radiografía de nuestros hábitos. La pregunta sigue siendo exactamente la misma que nos hacíamos hace años. Lo que evolucionó es la cantidad de cosas que esperamos encontrar en la respuesta.
