Uno de los meses más esperados, en donde las familias mexicanas disfrutan de una deliciosa cena y festejan con grito de ¡Viva México!, está aquí. Por ello, Panasonic, empresa líder en tecnología e innovación, te muestra cómo preparar Chiles en Nogada, un platillo muy mexicano que no puede faltar en la mesa y que, sin duda, es el favorito de muchos.
Chile en Nogada
Ingredientes
- 5 piezas de chiles poblanos
- 30 mililitros de aceite de maíz
- 2 gramos de sal
- 1 gramo de pimienta
Para el relleno
- 350 gramos de carne molida de cerdo
- 350 gramos de carne molida de res
- 100 gramos de almendras
- 1 pieza de plátano macho
- 4 piezas de durazno
- 1 pieza de manzana amarilla
- 1 pieza de pera
Para la nogada
- 100 gramos de nuez de castilla limpia
- 250 mililitros de leche
- 150 gramos de queso de cabra
Para servir
- 100 gramos de granos de granada
- 15 hojas de perejil picado
¡A preparar se a dicho!
- Para empezar con la receta de Chiles en Nogada, primero debes de lavar perfectamente tus chiles poblanos. Secarlos y untarlos con aceite de maíz, meter tres chiles por tandas a una bolsa de hule. Pero, algo muy importante es que no debes cerrar completamente el nylon, ya que tiene que haber algún escape para que salga el vapor.
- Posteriormente, mete los chiles al horno de microondas multifuncional NN-DS59NBRPH para calentarlos por cinco minutos. Una vez pasado el tiempo, ponte un guante de cocina y saca la bolsa del electrodoméstico y envuélvelos de inmediato en un trapo. Así repite la operación con el resto de tus poblanos.
- Pasados unos cuatro minutos, saca los chiles uno por uno para quitarles la piel. Retira las semillas y resérvalos.
- Para hacer la nogada licua todos los ingredientes (nuez, queso y leche), después, sazona la mezcla con sal y pimienta.
- Para el relleno, en una sartén caliente pon un poco de aceite, agrega la carne y déjala cocer por unos minutos. En lo que se calienta la carne, pica todas las frutas y las almendras en trozos pequeños y añádelas a la carne. Déjalas cocer a fuego medio por 10 minutos o hasta que las frutas estén suaves. Sazona con un poco de sal y pimienta.
- Por último, rellena cada uno de los chiles con el picadillo de carne, coloca los chiles en un plato, báñalos parcialmente con la nogada y adorna con el perejil y la granada.
Con esta receta estarás más que listo para celebrar las fiestas patrias.
