- La Costeña® te comparte 3 recetas llenas de sabor tropical para estos días calurosos
La temporada de calor se acerca y con ello las vacaciones y fines de semana largos. Sabemos que no siempre se puede visitar nuestros destinos favoritos, pero no por eso debemos de pausar el tiempo para pasarla bien y disfrutar del clima. Desde La Costeña® te proponemos tres recetas que te teletransportarán a la playa, sin tener que salir de tu cocina.
A continuación, te compartimos tres recetas tropicales para disfrutar en estos días acalorados:
Tarta de Bacalao
Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 20 g de yema de huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 taza de aceite de oliva
- 100 g de cebolla picada finamente
- 30 g de ajo picado finamente
- 500 g de jitomate sin semillas
- 1 taza de Puré de Tomate La Costeña®
- 750 g de bacalao limpio y desmenuzado
- Perejil picado al gusto
- 500 g de papa en cubos cocida
- 75 g de almendra fileteada
- 15 piezas de aceituna verde sin hueso rebanada
- 190 g de Chiles Largos La Costeña®
- Pimienta al gusto
- 50 g de huevo
¡A preparar se a dicho!
- Mezclar la harina con la mantequilla y sal hasta obtener una consistencia arenosa. Agregar la yema y el agua al mismo tiempo.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar por una hora.
- Cortar en rodajas cuatro Chiles Largos La Costeña®, reservar.
- Calentar un sartén con el aceite de oliva para acitronar la cebolla y el ajo. Agregar el jitomate y el puré de tomate. Cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
- Añadir el bacalao, las papas, las almendras, las aceitunas y los chiles previamente picados.
- Cocer durante 30 minutos. Reservar.
- Extender la masa en una superficie enharinada, cortar en círculos del tamaño del molde para tartas.
- Colocar en el molde de manera que cubra los bordes y picar la base de la tarta con un tenedor, cortar también estrellas con la masa restante.
- Hornear por 25 minutos a 180°C, hasta tener la masa dorada y cocida.
- Una vez horneadas, rellenar con el bacalao, decorar con las estrellas y colocar 1 chile largo sobre cada tarta. Servir.
Salpicón de lentejas
Ingredientes
- 60 mL de aceite de oliva
- 2 cucharadas de Vinagre Blanco La Costeña®
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 lata de Ensalada de Lentejas con Vegetales La Costeña®
- 1 taza de carne deshebrada de res
- 1/2 taza de jitomate en cubos
- 40 g de cebolla morada fileteada
- 1/2 pieza de aguacate en cubos
- 1/2 taza de queso panela en cubos
- 1 cucharadita de hojas de cilantro picado
- 1 taza de lechuga fileteada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 bolsa de Totopos La Costeña®
¡A preparar se a dicho!
- Mezcla el aceite de oliva con el vinagre, la pimienta y el orégano para formar una vinagreta. Reservar hasta la hora de servir.
- Agregar en un tazón la ensalada de lentejas con vegetales, la carne deshebrada, el jitomate picado, la cebolla, el aguacate en cubos, el queso panela, la lechuga y el cilantro. Agregar la vinagreta y sazonar con sal y pimienta.
- Espolvorear con queso panela y acompañar con Totopos La Costeña®.
Pescado estilo aguachile al serrano
Ingredientes
- 8 cucharadas de salsa de Chile Serrano La Costeña®
- 400 g de filete de pescado blanco
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 pieza de pepino fileteado
- 1/2 pieza de cebolla morada fileteada
- Sal y pimienta al gusto
¡A preparar se a dicho!
- Corta el filete de pescado en láminas. Reserva.
- Mezcla el jugo de limón con los pepinos, la cebolla y la salsa de chile serrano La Costeña®.
- Incorpora el pescado, sazonar con sal y pimienta al gusto y deja reposar por 10 minutos en refrigeración.
Recuerda que el ingrediente perfecto para pasar un gran tiempo es la compañía, la propia o la de los amigos. No olvides visitar la página de La Costeña® por si tienes antojo de algo más.
