Con una colaboración artística, Giornale reafirma su modelo gastronómico, impacto social y su visión de bienestar cotidiano
Con 24 años de historia y un modelo gastronómico consolidado, Giornale presenta «El arte de hacer sonreí», una colaboración con la artista visual Cecilia Maafs que refleja la evolución natural de la marca: entender la experiencia de comer como un acto consciente que integra bienestar, diseño, servicio y emoción.
En un contexto en el que la Ciudad de México comienza a activarse rumbo a una de sus semanas culturales más relevantes del año «Art Week», esta iniciativa se inscribe como una propuesta que trasciende la mesa para dialogar con la cultura contemporánea. Más allá de una intervención estética, el proyecto refuerza la visión de Giornale de llevar el arte y el cuidado a los espacios cotidianos.
La colaboración se materializa a través de una vajilla intervenida por la artista, concebida como parte integral de la experiencia del comensal. Cada pieza acompaña los platillos y los momentos compartidos, subrayando la idea de que el arte no solo se observa, sino que se vive y se integra al ritmo diario.
Esta colaboración no implica una transformación de su propuesta gastronómica, sino una ampliación de la experiencia. La calidad de los ingredientes y los sabores se mantiene intacta, mientras que el entorno, el diseño, el servicio, la música y la atmósfera, cobra un papel central, entendiendo el comer como una pausa consciente en la vida cotidiana.
«Después de 24 años, seguimos evolucionando sin perder nuestra esencia. Creemos que la gastronomía tiene el poder de generar bienestar real cuando se combina con atención, calidad y propósito. ‘El arte de hacer sonreír’ refleja cómo entendemos hoy a Giornale: un espacio donde la gente se siente bien, cuidada y presente», señala León Fascovich, fundador y director general de Giornale.
En tanto, Cecilia Maafs, apuntó que este proyecto es una forma de sacar el arte de los muros tradicionales y llevarlo a un espacio vivo y humano. La mesa se convierte en un punto de encuentro donde el arte se toca, se usa y se comparte.
A lo largo de su trayectoria, Giornale ha atendido en promedio a un millón de comensales por año, genera actualmente 490 empleos y cuenta con 14 sucursales en la Ciudad de México y Estado de México, consolidándose como un referente de la gastronomía cotidiana con enfoque en bienestar.
Ha sido pionero en integrar ingredientes funcionales y propuestas que hoy forman parte del lenguaje gastronómico contemporáneo, como la quinoa, la chía y el açai, así como opciones plant-based, sin gluten y recetas balanceadas, no como tendencias, sino como parte de una visión anticipada de diversidad e inclusión en la mesa.
Esta visión se complementa con un compromiso sostenido con la responsabilidad social, colaborando a lo largo de los años con organizaciones como CADENA, Humane World for Animals, La Cana y FUCAM, participando en iniciativas que buscan generar un impacto positivo más allá del ámbito gastronómico.
Con un menú que supera los 100 platillos, Giornale ofrece opciones vegetarianas, veganas, gluten free, recetas mexicanas y propuestas internacionales que permiten que personas con distintos estilos de alimentación compartan la misma mesa. Entre sus platillos emblemáticos se encuentran las Conchas Giornale, Cinnamon Roll Pancakes, Salad Co, Wrap Oriental, Huevos Revolucionarios, Pechuga César y Shakshuka, además de su reconocida barra de café.
Para este 2026, la marca incorpora nuevas propuestas como Acai Berry y Overnight Oats, Protein Pancakes, Sandwich de pollo estilo Nashville y Hamburguesa de pescado rebosado estilo Baja, reafirmando su capacidad de innovación dentro de un modelo consistente.
«El arte de hacer sonreír» articula la narrativa actual de Giornale desde una perspectiva cultural y humana: el bienestar no solo está en el plato, sino en el servicio, en los detalles y en cómo una persona se siente dentro del espacio. «¿Ya sonreíste hoy?» se convierte así en una invitación cotidiana a reconectar con lo esencial.
