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Home Food & Drinks

Los mejores maridajes para cerrar el año con broche de oro

Dic 28, 2023
en Food & Drinks, Productos
Los mejores maridajes para cerrar el año con broche de oro
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Por Armando Ochoa, Maestro en Ciencia Cervecera

Para cerrar el 2023 recomiendo una experiencia culinaria y cervecera única y, como maestro cervecero, mi compromiso es llevarlos a través de un viaje, donde la cerveza artesanal y la alta gastronomía mexicana convergen en maridajes exquisitos. 

¿Cómo experimentar plenamente los maridajes?

Les invito a realizar este ejercicio consciente para amplificar la experiencia, permitiéndoles descubrir capas de sabores que quizás pasen desapercibidas cuando uno degusta de manera habitual. Al tomar un sorbo de cerveza, permítanse saborear cada matiz. Observen la forma en que las notas de la cerveza interactúan con los sabores del platillo, cómo se potencian y complementan entre sí. Mantengan la cerveza en boca durante unos segundos para permitir que los aromas se desplieguen y evolucionen. Experimenten la textura a través de su carbonatación y la profundidad de aromas y sabores en cada sorbo.

Ahora sí vamos con el top 3 de maridajes

Tacos de cochinita pibil con cerveza Pale Ale. La elección de la Pale Ale para los tacos de cochinita pibil no solo es un acto de aprecio por la complejidad de la cerveza, sino un proceso donde se analiza minuciosamente cada característica sensorial. La mezcla de maltas pálidas, el perfil de amargor con fondo frutal y las notas aromáticas se ajustan con precisión para resaltar los matices de la naranja y el achiote en la cochinita pibil, llevando la experiencia gastronómica a nuevas alturas.

Molcajete de mariscos con cerveza Witbier. Al seleccionar una Witbier para acompañar el molcajete de mariscos, se busca crear una sinergia de sabores, aromas y texturas. La frescura de los mariscos se encuentra con las notas cítricas de la cáscara de naranja y especiadas del coriandro contenidas en esta cerveza, un equilibrio que solo puede ser alcanzado mediante un profundo entendimiento de las complejidades de ambos elementos. Este maridaje maestro es el resultado de una conexión artística entre la cerveza y la gastronomía.

Mole poblano con cerveza Stout. La elección meticulosa de esta cerveza, con sus notas tostadas y su cuerpo robusto, es un homenaje a la riqueza del mole. Cada elemento del platillo se intensifica, creando una experiencia culinaria en la que la cerveza no es simplemente una bebida, sino una compañera armoniosa en esta danza de sabores complejos.

Brindemos por el arte del maridaje y permitamos que estas combinaciones maestras nos inspiren en el próximo año, lleno de descubrimientos y placeres culinarios.

¡Salud y buen provecho!

Tags: maridajes
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  • Estamos a días para una de las celebraciones más importantes de México, el Día de Muertos, y la Ciudad de México se prepara para esta gran festividad.

Por ello, el Hotel Marquis Reforma inauguró hace unos días su exposición monumental: Día de Muertos: Inspiración de vida. Y por tercer años consecutivo el maestro César Menchaca es el encargado de la creación de las obras monumentales, dónde esté año esta dedicada al deporte, previo al Mundial de Fútbol del próximo año. Dónde se hace presente el corredor de Fórmula 1, Ayrton Senna, el también futbolista de la selección Argentina, Diego Armando Maradona y los beisbolistas Baby Ruth y Beto Ávila.

También en este evento de inauguración estuvo la Catrina de México, Amada Díaz, que lució un vestido creado por ella para esta noche. 

"Por ello para el Hotel Marquis Reforma es importante preservar estas tradiciones, además de una propuesta gastronomía de éstos días de muertos", comentó Angie Villalobos, Gerente General del hotel. 

@marquisreforma 
@cm.menchaca
#inspiraciondevida
#vivémarquis
  • Más Visión, la óptica líder en México, celebró un año más de trayectoria y compromiso con la salud visual. En el marco del Día Mundial de la Visión, que se conmemora cada año en octubre, presentó su nueva colección de armazones «Bring Your Own Vibe» | Unofficial.

Este lanzamiento transcurrió por un recorrido inmersivo que transportó en el tiempo, en el que se recorrió los hitos más importantes de +Visión y su nueva campaña.

@masvisionmx 
#bringyourownvibe 
#díamundialdelavisión
  • La Costeña® conmemoró el décimo aniversario de su icónica campaña de Día de Muertos: El Sabor Nunca Muere con una experiencia única: Entre La Vida y La Muerte: De Flamenco a la Mexicana, dirigida por la bailarina María Aliaga y presentada en el histórico Ex Convento de San Hipólito.

Fue una noche llena de misticismo recordándonos que las tradicionales nunca mueren.

@lacostenamx 
#elsabornuncamuere 
#diademuertos 
#lacosteñaporsabor
  • Este 2025 Rioja cumple 100 años como Denominación de Origen líder de España en ventas y una de las referentes a nivel mundial. 

Fue el pasado 6 de octubre que toco la celebración en México, en un evento denominado Festín Rioja Sabores en Armonía.

Fue un evento dirigido a esos amantes del vino y muchos fans de Rioja dentro y fuera de España, dónde además se compartió la degustación de deliciosos platillos y vinos, buscando además crear una conexión duradera con la marca, tomando fuerza para otros 100 años más, ¡muy feliz cumpleaños Rioja!

#víveteunrioja 
@rioja
  • En México hay rituales que se convierten en clásicos, y cantar las canciones de los 80
  • Por cuarto año consecutivo Grupo Lala se suma a Teletón, una causa que refleja empatía, solidaridad y apoyo a quienes inspiran el cambio. Y este año hace una alianza «Lala x Tanya Moss», una colaboración que une creatividad, propósito y mexicanidad, dando vida a una edición limitada que demuestra cómo los pequeños gestos pueden generar grandes cambios

Por cada dije vendido en las tiendas seleccionadas: Centro Comercial Santa Fe, Oasis Coyoacán, Plaza Carso, Parque Delta en la CDMX del 1 al 11 de octubre Grupo Lala hará un donativo a Teletón.

Esta pieza de colección celebra la creatividad mexicana y la unión de dos marcas, que no solo comparten un mismo icono: la mariposa; sino un mismo objetivo.

@lalamexico 
@tanyamossjewelry 
@teletonmexicooficial 
#tanyamoss 
#lechelala 
#dijemariposa 
#teletón2025
  • El Hotel Marquis Reforma presento por segundo año consecutivo Marquis Rosa, un encuentro integral en el marco del Mes Rosa. La iniciativa busca ofrecer una educación integral y una visión 360° sobre el cáncer de mama. A través de un panel multidisciplinario, los especialistas compartieron información sobre todas las etapas: la prevención, cómo llevar la enfermedad y cómo reconstruir la vida después de ella.

@marquisreforma 
@fucam_ac 
@cimasdelaesperanza 
@campovivo 
@ereperezcosmetics 
@eduardoblassmexico 

#mesrosa
#cancerdemama
  • Vips presenta el 14 de octubre como el Día Nacional del Caldo Tlalpeño, una conmemoración dedicada a enaltecer a uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, reconocido a nivel nacional por su sabor inigualable y su profunda tradición.

Para celebrar y hacer honor a este delicioso platillo, los invitados de Vips podrán disfrutarlo del 13 al 19 de octubre a un precio especial de $79 pesos, durante todo el día y en todos los Vips a nivel nacional, en restaurante y servicio a domicilio.

¡Y si tu no lo sabías, es Tlalpan, cuna del tradicional Caldo Tlalpeño 🍲!

@vipsmx
#nosvemosenvips 
#dianacionaldelcaldotlapeño
#caldotlalpeño
  • realme lanza en México la esperada Serie realme 15, introduciendo una nueva ola de innovación en IA y fotografía móvil. La Serie realme 15 se posiciona como la línea más avanzada de la marca, el “teléfono de fiesta con IA”, que combina inteligencia de cámara de vanguardia, funciones optimizadas para fiestas y un rendimiento inmersivo para la mejor experiencia social.

Para este lanzamiento de realme Serie 15 en México coincidió con el inicio de un concurso llamado "AI Party Phone" que se hizo a través de las redes sociales de realme México en este caso en Facebook, donde los usuarios pudieron participar subiendo fotos de fiestas nocturnas usando la marca de agua de realme, etiquetando a @realmemx y utilizando el hashtag #TuYoRealDeNoche. El concurso fue por tiempo limitado y válido solo en México, dónde se premio las tres mejores foto tomadas con el realme 15 5G.

#TuYoRealDeNoche
#aipartyphonemx 
#Serierealme15
#realme15 

@realmemx 
@bethcast
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