Cada año esperamos con ansias las fiestas navideñas por aquellos deliciosos platillos que disfrutamos en cenas y comidas con amigos y familiares. Saboreamos las recetas tradicionales, pero también descubrimos nuevas formas de impresionar a nuestro paladar con la variedad de platillos que existen en esta temporada.
Este diciembre, La Costeña® te comparte tres recetas innovadoras que puedes preparar para celebrar la Navidad en casa. Las recetas varían entre el pavo, un lomo y un delicioso postre con fruta, ¡a cocinar se a dicho!
Pavo relleno con salsa de piña y arándanos
Ingredientes
- 1 taza de peras en almíbar La Costeña®
- 3 cucharadas de chipotles picados en adobo La Costeña®
- 1 taza de mermelada de piña La Costeña®
- 60 mL de vinagre de manzana La Costeña®
- 1 1/2 tazas de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- 4 piezas de pechuga de pavo, aplanadas
- Hilo cáñamo de cocina
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de cebolla morada picada
- 60 mL de jugo de arándanos
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
- 2 cucharadas de perejil picado
¡A preparar se a dicho!
- Drena la pera en almíbar y córtala en cubos. Pica el chipotle finamente.
- En un recipiente agrega el queso crema, las peras en cubos, el chipotle y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcla.
- Extiende la pechuga, sazona por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Rellena con la mezcla de pera a lo largo de la pechuga y enrolla a lo ancho. Amarra con hilo para asegurar.
- En un sartén coloca 2 cucharadas de aceite y sella la pechuga de pavo. Retira del fuego.
- Coloca la pechuga sobre una charola y hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retirar el hilo de la pechuga y rebanar.
- Calienta el resto del aceite y acitrona la cebolla. Agrega la mermelada de piña y jugo de arándanos, hierve por 5 minutos. Agrega el vinagre de manzana, arándanos, sazonar con sal y pimienta al gusto y agrega el perejil picado. Retira del fuego y reserva.
- Coloca una base con la salsa caliente y pon encima las rebanadas de pechuga de pavo.
Lomo de cerdo ahumado con chiles largos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de papa rebanada
- 6 cebollitas de cambray en cuartos
- 1/2 taza de rabos de cebolla de cambray picados
- 2 tazas de puré de tomate condimentado La Costeña®
- 2 cucharadas de chiles largos en escabeche La Costeña®
- 1000 g de lomo ahumado rebanado
- 2 cucharadas de perejil picado
¡A preparar se a dicho!
- Freír en el aceite las rebanadas de papa hasta que estén doradas por ambos lados. Añadir los cuartos y los rabos de cebolla cambray, cocer hasta acitronar.
- Agregar el puré de tomate, los chiles, el lomo, el perejil y cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
- Servir caliente.
Gelatina de tres leches con durazno
Ingredientes
- 1 taza de leche fría
- 2 cucharadas de grenetina
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de leche condensada
- 6 piezas de mitades de durazno en almíbar La Costeña®
¡A preparar se a dicho!
- Con la leche fría hidratar la grenetina por 10 minutos.
- Colocar la leche evaporada y la leche condensada en una olla, mezclar y hervir, incorporar la mezcla anterior hasta disolver la grenetina.
- Rellenar los moldes a la mitad, refrigerar por 10 minutos.
- Drenar los Duraznos en Almíbar Mitades La Costeña®, colocar una mitad en cada molde y rellenar con más leche hasta cubrir, refrigerar.
- Servir acompañadas de cubitos de durazno.
