La Costeña® te comparte el menú perfecto para celebrar a mamá: cinco recetas llenas de amor y sabor
Aunque no se necesita un día especial para consentir a mamá, el 10 de mayo es la oportunidad perfecta para agradecerle todo el amor, la entrega y los detalles que nos regala a lo largo del año. En La Costeña® sabemos que cada mamá es única: algunas prefieren platillos ligeros y llenos de energía, otras se inclinan por opciones vegetarianas, y también están las que disfrutan de un antojito dulce.
Pensando en todas ellas, La Costeña® preparó una selección de 5 recetas fáciles y deliciosas para hacerla sentir especial en su día:
Pimientos rellenos de arroz y garbanzos para las mamás veggie que aman las opciones sin carne
Ingredientes
- 1 pieza de pimiento morrón amarillo
- 1 pieza de pimiento morrón verde
- 1 pieza de pimiento morrón rojo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 pieza de Puré de tomate machacado La Costeña® (350 g)
- 1 lata de Ensalada de garbanzo a la mexicana La Costeña® (220 g)
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 2 cdas de cilantro picado
¡A preparar se a dicho!
- Cortar los pimientos morrones en mitades y retirar las semillas, untar con una cucharada de aceite de oliva y rostizar a 250°C por 8 minutos.
- Calentar una cucharada de aceite, agregar el ajo y acitronar. Agregar el puré de tomate machacado y mezclar.
- Incorporar la ensalada de garbanzo a la mexicana (drenada) y mezclar.
- Colocar en cada mitad de pimiento media taza de arroz cocido.
- Rellenar con los garbanzos y terminar con cilantro picado.
Tortitas de avena y vegetales para las mamás fit que necesitan un desayuno para arrancar el día
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuela
- 1 lata de Ensalada de verduras La Costeña®
- 3 pzas de huevo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cda de perejil picado
- 60 mL de aceite vegetal
- 1 frasco de Salsa ranchera La Costeña®
¡A preparar se a dicho!
- Calentar un sartén y tostar la avena. Retirar hasta que tenga un color tostado y homogéneo.
- Drenar la lata de verduras.
- En un tazón agregar la avena, la ensalada de verduras, el huevo, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear el perejil picado e integrar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
- Calentar en un sartén el aceite vegetal y formar 12 tortitas de avena. Freír por ambos lados y reservar. Calentar en una olla la salsa ranchera.
- Servir las tortitas con la salsa caliente. Acompañar con frijoles y arroz.
Albóndigas encacahuatadas para las mamás que aman lo tradicional (pero con un toque especial)
Ingredientes
- 3 tazas de carne molida de cerdo
- 60 g de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pza de huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de queso asadero rallado
- 60 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tetrapack Puré de tomate machacado La Costeña®
- 60 mL de Salsa arriera La Costeña®
- 1/2 taza de cacahuates tostados sin cáscara
- 60 mL de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 lata de frijoles negros enteros
- 1/2 taza de cacahuates tostados
- 2 cdas de perejil picado
¡A preparar se a dicho!
- Mezclar en un recipiente la cebolla, el ajo, la carne molida y el huevo. Sazonar con sal y pimienta. Formar albóndigas y rellenar con el queso asadero rallado.
- Licuar la cebolla y el ajo con el puré de tomate machacado La Costeña® con la salsa arriera La Costeña® y cacahuates.
- Calentar una olla con aceite y agregar la salsa sazonar. Incorporar las albóndigas. Dejar cocinar durante 15min aprox a fuego bajo, agregar una hoja de laurel.
- Calentar los frijoles negros enteros La Costeña®.
- Servir en un plato las albóndigas encacahuatadas y acompañar con frijoles.
- Espolvorear con cacahuates tostados y perejil picado.
Flan de zarzamora para las amantes de lo dulcecito
Ingredientes
- 4 cdas Mermelada de zarzamora La Costeña®
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 barra queso crema
- 5 pzas huevo
- 120 g azúcar morena
- 1 taza frutos rojos
¡A preparar se a dicho!
- Licuar 2 cucharadas de mermelada con la leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Fundir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado, colocan un molde y cubrir el fondo completamente.
- Verter la mezcla en el molde con caramelo, meter a hornear a 160°C por 50 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Refrigerar.
- Servir con mermelada de zarzamora, frutos rojos frescos y hojas de menta.
Ravioles mexicanos para las aventureras que buscan sabores inesperados
Ingredientes
- 2 cdas de aceite
- 60 g de cebolla blanca picada
- 1/2 tza de nopal cortados en cubos pequeños
- 2 tzas de carne molida
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 tzas de pasta para ravioles
- 1 pza de huevo batido
- Agua cantidad suficiente
- Sal cantidad suficiente
- Salsa casera mexicana La Costeña® al gusto
- Perejil picado al gusto
¡A preparar se a dicho!
- Sofreír cebolla picada, agregar nopales en cubos y al final la carne. Sazonar con sal y pimienta.
- Estirar la masa dejándola de un grosor 0.5 mm, marcar con el cortador para ravioles y rellenar. Cubrir con la otra parte de masa y cortar completamente con el cortador.
- Pegar la pasta por la orilla con huevo batido.
- Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
- Calentar Salsa Casera Mexicana La Costeña®.
- Servir calientes, salsear con Salsa Casera Mexicana La Costeña® y espolvorear perejil picado.
Ahora que ya conoces estás sencillas recetas, no pierdas la oportunidad de darle a mamá un momento inolvidable lleno de sabor y cariño.
