Mini baguetes de pera con chorizo español | Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 4 panes mini baguete
- ½ barra queso crema
- 2 Peras Anjou en láminas delgadas
- 100 g chorizo español en láminas delgadas
- 1 taza arúgula baby
Pesto
- 2 tazas hojas de arúgula
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 4 cucharadas parmesano rallado
- 4 cucharadas almendra
¡A preparar se a dicho!
- Muele los ingredientes del pesto en el procesador; rectifica el sazón.
- Tuesta los panes, unta las bases con un poco de queso crema y acomoda láminas de pera, chorizo y arúgula. Unta pesto en las tapas y cubre las baguetes.
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media
Mojitos de pera | Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 Pera Anjou en láminas delgadas
- 1 Pera Anjou Roja en láminas delgadas
- 2 litros agua mineral
- ½ taza ron blanco
- 4 cucharadas azúcar
- 2 limones en cuartos
- ½ taza hojas de hierbabuena
- 2 tazas hielos troceados
¡A preparar se a dicho!
En cada vaso frío, mezcle una cucharada de azúcar, hojas de hierbabuena, ron y una lámina de pera; con ayuda de una cuchara, machaque la mezcla para que suelte su aroma; agregue limón, hielo, una lámina de pera y rellene con agua mineral.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
New York steak a la parrilla con peras al tocino y romero | Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 4 cortes New York de 200g cada uno
- 100 g tocino troceado
- 4 Peras Anjou Rojas en gajos
- 8 cebollas cambray en mitades
- 2 ramas de romero
- 4 cucharadas aceite vegetal
- 4 cucharadas mantequilla
- Sal y pimienta
¡A preparar se a dicho!
- En una sartén con mantequilla, dore el tocino con el romero.
- Salpimiente los cortes, áselos en la parrilla con las peras y las cebollas; barnice con aceite. Rebane la carne y acompañe con la preparación de tocino.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja
