Pocos cócteles han alcanzado el estatus icónico de La Margarita. Su origen sigue siendo un misterio con múltiples versiones: algunos aseguran que nació en Tijuana como una mezcla perfecta de tequila, triple seco y jugo de limón; otros cuentan que fue creada en Ensenada en 1941, para una bailarina alérgica a todos los licores excepto el tequila. Lo cierto es que su popularidad ha trascendido fronteras y generaciones, consolidándose como un clásico atemporal.
Para celebrar el Día Internacional de la Margarita (22 de febrero), Peter Sánchez, mixólogo reconocido internacionalmente y Brand Ambassador de The Lost Explorer, presenta tres interpretaciones que reinventan este cóctel con tequila blanco 100% de agave y mezcal artesanal. Un recorrido de sabor donde la tradición y la innovación se encuentran.
The Curious Margarita | El twist ahumado con un toque de picante
Si te gusta lo inesperado, The Curious Margarita es para ti. Esta versión sustituye el tradicional tequila por un mezcal espadín artesanal, aportando notas ahumadas que contrastan con la frescura del limón y el dulzor del agave. La combinación con licor de chile ancho agrega un sutil picante que despierta los sentidos, mientras que el borde agridulce y la rodaja de jalapeño intensifican la experiencia.
Ingredientes
- 1½ oz / 45 mL The Lost Explorer Mezcal Espadín
- ½ oz / 15 mL Ancho Reyes Verde
- ¾ oz / 20 mL Jarabe de agave
- 1 oz / 30 mL Jugo de limón
- Bordeado con Tajín y una rodaja de jalapeño
¡A preparar se a dicho!
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
- Agita con intensidad y cuela en un vaso Old Fashioned con borde de Tajín y lleno de hielo.
- Decora con una rodaja de jalapeño y prepárate para un cóctel que desafía lo convencional.
Sabor: Agrio | Salado | Picante
Cristalería sugerida: Vaso de cristal
Dificultad: Fácil
Maridaje perfecto: Acompaña este cóctel con tacos de pescado estilo Baja, ceviche de camarón o una tostada de atún con aguacate. Sus notas cítricas y especiadas equilibran la frescura del marisco y realzan sus sutiles matices ahumados.
Tommy’s Margarita | El clásico con el equilibrio perfecto
Hay un motivo por el que la Tommy’s Margarita sigue siendo una de las favoritas de los bartenders en todo el mundo: es la esencia del menos, es más. Con un tequila artesanal blanco, esta versión destaca la pureza y frescura del agave sin distracciones, suavizada con jarabe de agave y equilibrada con el toque justo de limón.
Ingredientes
- 1½ oz / 45 mL The Lost Explorer Tequila Blanco
- ¾ oz / 25 mL Jugo de limón
- ½ oz / 15 mL Triple Sec
- 1 dash / 2.5 mL Jarabe de agave
¡A preparar se a dicho!
- Mezcla todos los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo.
- Agita con energía y cuela en un vaso escarchado con sal de mar y lleno de cubos de hielo.
- Disfrútalo como un tributo al equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y la expresión más pura del agave.
Sabor: Dulce | Agrio | Cítrico
Cristalería sugerida: Vaso de cristal
Dificultad: Fácil
Maridaje perfecto: Este trago se disfruta mucho mejor con guacamole, chapulines y totopos crujientes, un aguachile verde de camarón o una ensalada fresca de cítricos y queso de cabra. Su acidez y frescura equilibran la cremosidad y las notas frutales de los platillos.
Granada Margarita | Un giro especiado y sofisticado
Para quienes buscan un cóctel con profundidad de sabor, la Granada Margarita es una revelación. El mezcal artesanal espadín se combina con un jarabe de granada que resalta sus notas frutales y especiadas, mientras que la escarcha de sal volcánica negra añade un toque de misterio y contraste visual.
Ingredientes
- 1½ oz / 50 mL The Lost Explorer Mezcal Espadín (opcional: infusión de jengibre)
- ⅔ oz / 17.5 mL Jarabe de granada
- ¾ oz / 25 mL Jugo fresco de lima
- Escarcha con sal volcánica negra
¡A preparar se a dicho!
- Mezcla todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita.
- Escarcha un vaso Old Fashioned con sal volcánica negra y llénalo con hielo.
- Cuela la mezcla en el vaso y prepárate para una experiencia de sabor inolvidable.
Sabor: Agrio | Cítrico | Especiado
Cristalería sugerida: Vaso de cristal
Dificultad: Fácil
Maridaje perfecto: Este cóctel es ideal para acompañar con un magret de pato con reducción de frutos rojos, tacos de cochinita pibil o una tabla de quesos maduros y nueces caramelizadas. Sus notas frutales y especiadas complementan a la perfección la intensidad de estos platillos.
Cada una de estas interpretaciones resalta un perfil diferente del cóctel más emblemático del tequila y el mezcal. Desde la intensidad especiada hasta la pureza del agave, estas Margaritas son una invitación a redescubrir lo clásico con una perspectiva renovada. Como dice Peter Sánchez, «una buena Margarita no solo refresca, cuenta una historia«. Este Día de la Margarita, es el momento ideal para celebrar su legado con un toque de creatividad.
