- El Chile en Nogada con un toque de mezcal Los Danzantes Añejo
- Disponible hasta el 19 de septiembre
La nogada del chile de Barra Alipús es muy especial, pues lleva un toque de mezcal Los Danzantes Añejo, este toque realza el sabor de cada uno de los ingredientes en el platillo.
El mezcal Los Danzantes Añejo proviene del agave Espadín de la región de Valles Centrales de Oaxaca. Este destilado se deja reposar en barricas de roble blanco americano (70%) y de roble francés (30%) durante 16 meses. Su color es ámbar y muy brillante; su aroma es sutil y elegante con tonos de humo, tierra, fruta madura y caramelo. En el paladar es balanceado entre la vainilla, la madera y la canela, por lo que resulta ideal en la nogada.
Como cada año para conmemorar las fiestas patrias y aprovechar la temporada de granadas, Barra Alipús ofrecerá los chiles en nogada como parte de su menú, estará disponible hasta el 19 de septiembre.
Lo que hace único a este chile es la fidelidad con la cual se elabora dentro de la cocina, el balance entre los sabores dulces de las frutas y la carne bien sazonada, en combinación con la nogada y esa chispa que le da el mezcal Los Danzantes Añejo en ella.
En este platillo se presenta un chile verde de buen tamaño, relleno generosamente, bañado en la nogada con el mezcal añejo. Complementado y adornado con perejil, almendras fileteadas y granada, representando la bandera de México.
Las personas pueden acompañarlo con alguno de los cócteles de la casa o con el agua fresca hecha de los frutos de temporada, además de que querrán quedarse para el postre.
La cocina de Barra Alipús se caracteriza por sus sabores de origen, ya que la selección de cada uno de sus ingredientes se hace de forma consciente y local para que cada platillo sepa a lo que debe.
Aunque el chile en nogada es un platillo de temporada, las personas podrán continuar disfrutando de toda la variedad de Barra Alipús, así como de su oferta de destilados.
Dirección y horario
Domingo a miércoles / 13:00 – 23:00 horas
Jueves a sábado / 13:00 – 00:00 horas
Guadalupe Victoria 15, Tlalpan Centro, Ciudad de México, C.P. 14000
FB: @BarraAlipus15
IG: @barraalipus
