- El 20 de diciembre se celebra el Día Mundial de la Sangría, una bebida que se prepara con agua, vino, azúcar y frutas a la que se le pueden agregar otros ingredientes como refresco, algún licor, canela, limón, entre otros
- Fue en 1860 cuando esta peculiar mezcla se popularizó en países como Argentina y Paraguay. Se sirve en una jarra de vidrio o cerámica en las épocas de verano
El 20 de diciembre, se celebra el Día Mundial de la Sangría. No está muy claro el origen de la bebida, pero de acuerdo con trabajos historiográficos se cree que puede ser originaria de España, Grecia e Inglaterra.
También se especula que su creación puede remontarse al año 1800, cuando los campesinos que labraban la tierra en las regiones de España y Portugal la preparaban combinando vino con frutas.
Otros especialistas se remontan al año 1700, cuando fue prohibido el uso de alcohol, por lo que los marineros británicos de las Antillas inventaron esta bebida con ron español agregando ciertas especias, frutas y vino, que dieran la apariencia de un zumo de frutas.
El término sangría podría provenir de la voz inglesa «sangaree», y habría inspirado la española «sangre», por su color. Fue en 1860 cuando esta peculiar mezcla se popularizó en países como Argentina y Paraguay. Se sirve en una jarra de vidrio o cerámica en las épocas de verano.
Esta bebida ya es conocida en todo el mundo por su delicioso sabor y su poder de refrescar hasta el día más caluroso, eso sin contar los beneficios que tiene consumirla con moderación: contribuye a la salud cardiovascular, ayuda a evitar la pérdida auditiva y protege la vista.
¿Te animas a celebrar su día disfrutando de sus bondades? Thermomix® México te comparte estas recetas de sangría. ¡Que las disfrutes!
Sangría de frambuesa y albahaca
Ingredientes
- 150 g de azúcar
- 250 g de agua
- 8 ramitas de albahaca, y un poco más para decorar
- 1 limón, en mitades
- 180 g de frambuesas
- 180 g de frambuesas congeladas
- 500 g de agua mineral gasificada, fría
- 1 limón amarillo, rebanadas
- 750 g de vino blanco, frío (1 botella)
¡A preparar se a dicho!
- Coloca en el vaso el azúcar y el agua, caliente 8 min/100°C/vel 1.
- Añade la albahaca y reserva en un recipiente. Deja enfriar el jarabe a temperatura ambiente por 20 minutos, luego desecha las ramitas de albahaca.
- Pon en el vaso 1 limón en mitades, 80g de las frambuesas y el agua mineral. Sujeta el cubilete con la mano y muela Turbo/1 seg/2 veces. Inserta el cestillo sujete con la espátula y cuela la limonada en una jarra grande.
- Añade los 100g de frambuesas, las rebanadas de limón, el jarabe de albahaca y el vino blanco a la jarra. Sirve inmediatamente con albahaca.
Sangría virgen de otoño
Ingredientes
- 10 g de frambuesas liofilizadas
- 10 g de azúcar, o al gusto
- 1500 g de agua
- 200 g de frambuesas
- 150 g de manzana roja, sin el centro, sin pelar y en trozos
- 100 g de semillas de granada
- 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
- 50 g de miel, al gusto
- Miel, para decorar
- Agua mineral, gasificada, para servir
- Agua quina, para servir
- Frambuesas, para servir
- Manzana roja, sin centro, pelada en cubitos
- Semillas de granada, para servir
- Cubito de hielo, para servir
¡A preparar se a dicho!
- Coloca en el vaso las frambuesas liofilizadas y el azúcar, muela 10 seg/vel 10. Transfiere a un tazón y reserva.
- Coloca en el vaso 1,500g de agua. Inserta el cestillo y añade las frambuesas, las manzanas y la granada y sin colocar el cubilete cocine 25 min/Varoma/vel 2.
- Retira el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula. Desecha la fruta y deja que la mezcla se enfríe en el vaso (aprox. 30°C).
- Añade el jugo de limón y miel, mezcle 30 seg/vel 3. Transfiere a una jarra y reserva.
- Pon de 1-2 cdas de miel en un plato pequeño para crear un círculo. Sumerje los bordes de un vaso o copas en la miel, repite el mismo procedimiento con el plato con las frambuesas liofilizadas molidas reservadas y cubre los bordes del vaso o copa de manera uniforme y luego reserva. Repite con los 5 vasos o copas restantes.
- Llena con cuidado los vasos hasta la mitad con agua mineral. Inserta una cuchara y vierte lentamente la sangría encima de la cuchara, de modo que la limonada descanse en el fondo, para llenarla en dos tercios.
- Añade frambuesas frescas, manzanas, semillas de granada y cubitos de hielo, y sirve inmediatamente.
Sangría de sidra
Ingredientes
- 1 melocotón en cuartos y sin hueso
- 1 manzana Granny Smith con piel, lavada (en cuartos y sin semillas)
- 1 naranja con piel, lavada (cortada por la mitad)
- 1 limón con piel, lavado (cortado por la mitad)
- 1 botella de sidra asturiana (750 g)
- 30-40 g de licor de manzana verde (opcional)
- 100-120 g de azúcar
- 250 g de cubitos de hielo
¡A preparar se a dicho!
- Pon el melocotón en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Vierte en una jarra y reserva.
- Coloca en el vaso la manzana, la naranja, el limón, la sidra, el licor y el azúcar y tritura 2 seg/vel 10.
- Introduce el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vierte la sangría en la jarra junto con el melocotón. Añade los cubitos de hielo y sirva.
Sangría sin alcohol
Ingredientes
- 10-12 cubitos de hielo
- 500 g de zumo de arándanos rojos
- 250 g de zumo de naranja
- 100 g de zumo de limón
- 250 g de refresco de limón (con gas)
- 3-4 cucharadas de granadina
- 50 g de azúcar
- Piel de naranja, de limón y de manzana (para decorar)
¡A preparar se a dicho!
- Pon el hielo en el vaso y tritura 12 seg/vel 5.
- Añade los zumos, la gaseosa, la granadina y el azúcar y mezcla 30 seg/vel 3. Sirve en copas decoradas con las pieles de las frutas.
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