¿Sabías que la celebración del Día del Niños se estableció en 1924 por el presidente de la República, general Álvaro Obregón y el ministro de Educación Pública, José Vasconcelos, buscando reafirmar los Derechos de la Infancia tras la Revolución Mexicana? Entre estos está el Derecho a la Vida y Desarrollo que contempla garantizar la existencia física, el bienestar físico, mental, espiritual, moral y social, asegurando condiciones dignas, nutrición, salud y educación. Por ello, para contribuir con una alimentación adecuada, queremos compartirte algunas recetas ricas y saludables para que puedas celebrar a los pequeños de la casa este día:
Gusano feliz | Rinde: 2 porciones
Ingredientes
- 2 rebanadas pan de caja integral sin orillas
- 2 piezas jamón de pavo
- 1 cda. mayonesa McCormick®
- ⅓ pieza aguacate
- ½ pieza zanahoria lavada y rallada
- 1 pieza jitomate cherry
- ⅓ pieza pepino lavado, pelado y rallado
¡A preparar se a dicho!
- Untar una rebanada de pan con mayonesa.
- Colocar encima una rebanada de jamón, seguida de la zanahoria rallada, el pepino rallado, tiras de aguacate y dos rebanadas de jitomate cherry.
- Enrollar el pan con cuidado y firmeza hasta obtener un rollo compacto.
- Rebanar el rollo en círculos de 1 a 2 cm de grosor.
- Repetir el mismo proceso con la otra rebanada de pan.
- Acomodar los círculos de pan, uno tras otro, en un plato para simular el cuerpo articulado del gusano.
- Usar un tomate cherry entero para formar la cabeza y colocar al frente del cuerpo.
Tips del chef
- Para conseguir rebanadas más firmes y estéticas, refrigera el rollito durante 5 minutos antes de cortarlo.
- Utiliza un cuchillo de sierra para un corte limpio, evitando que el pan se aplaste.
- Puedes sustituir por los vegetales de tu preferencia.
- Si usas film para enrollarlo, se compacta y se enrolla más fácil.
Dificultad: Fácil | Tiempo de preparación: 20 minutos
Pizza Primavera | Rinde: 1 porción
Ingredientes
- 1 pieza pan pita integral Libanius®
- 3 cdas. tomates molidos condimentados Herdez®
- 100 gramos queso mozzarella Liguria®
- 50 gramos tomate cherry lavados y desinfectados
- ¼ pieza pimiento verde lavado y desinfectado
- ¼ pieza pimiento amarillo lavado y desinfectado
- c/s Orégano McCormick®
¡A preparar se a dicho!
- Cortar los tomates cherry por la mitad y los pimientos en tiras delgadas.
- Calentar un sartén a fuego medio. Colocar el pan pita y tostar ligeramente por la base durante 1-2 minutos para que quede firme y crujiente. Retirar del fuego.
- Untar el tomate molido sobre el pan, luego agregar el queso mozzarella en rebanadas, cubriendo bien.
- Distribuir los tomates cherry y los pimientos sobre el queso. Espolvorear orégano al gusto.
- Regresar el pan a la sartén y cocinar a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que el queso se derrita (si lo deseas, puedes tapar la sartén para un mejor resultado).
- Retirar la pizza cuando la base esté dorada, dejar reposar 1 minuto. ¡Sirve y disfruta!
Tips del chef:
- Para un queso perfectamente derretido sin quemar la base, cocina siempre la pizza con tapa.
- Un truco de sabor: saltea ligeramente los pimientos antes de agregarlos a la pizza.
Dificultad: Fácil | Tiempo de preparación: 15 minutos
Bolitas crujientes de chabacano | Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 100 gramos galletas trituradas
- ½ taza arroz inflado
- 50 gramos coco orgánico deshidratado Aires de campo®
- 150 gramos chocolate blanco, picado
- 1 cda. aceite vegetal
- 4 cdas. mermelada de chabacano McCormick®
- ½ taza grajeas de colores
¡A preparar se a dicho!
- En un bowl, mezclar las galletas trituradas, el arroz inflado y el coco orgánico deshidratado.
- Calentar ligeramente 2 cucharadas de mermelada con una cucharada de agua hasta que quede tibia.
- Añadir el aceite al chocolate y derretir en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta obtener una textura suave y líquida.
- Vertir el chocolate derretido y la mermelada sobre la mezcla seca. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Si aún se siente muy seca, añadir 1 cucharadita más de mermelada.
- Tomar aproximadamente 1 cucharada de mezcla y formar bolitas con las manos, presionando suavemente para compactar.
- En las 2 cucharadas restantes de mermelada, agregar agua para obtener un almíbar.
- Pasar las bolitas por el almíbar y después rebozar en las grajeas. Dejar que se endurezca a temperatura ambiente antes de disfrutar.
Tips del chef
- Si la mezcla se torna pegajosa, refrigera por 10 minutos antes de formar las bolitas para una manipulación más sencilla.
- Para obtener unos deliciosos y sencillos garibaldis, utiliza grajeas de color blanco.
Dificultad: Fácil | Tiempo de preparación: 25 minutos
Si quieres conocer más recetas como estas, te invitamos a visitar la página de Fundación Herdez ya que cuentan con una sección especial en la que, de manera periódica, suben ricos platillos muy fáciles de preparar.
