En su edición 2026, la emblemática Guía Michelin celebra la riqueza, los sabores y la propuesta gastronómica de México y sus regiones. Una verdadera fiesta que mezcla productos del cielo, mar y tierra, con la pasión de cocineras tradicionales, chefs y restaurantes.
En sus recomendaciones, la Guía destacó a Benno, Düm, Oystera y Tenoch Paradero, los cuatro de Todos Santos, así como a Nemi de La Paz, BCS.
Todos ellos con una cultura de trabajo con la comunidad y cuidado de los ecosistemas. Lo que ha dado como resultado experiencias culinarias «del mar a la mesa», «del rancho a la mesa» y «del huerto a la mesa».
Benno
- Ubicado en el Hotel San Cristóbal del Pueblo Mágico de Todos Santos, Benno utiliza ingredientes locales para fusionar el sabor de la cocina mexicana con la mediterránea.
Düm
- Una propuesta de cocina local mediterránea que surge y evoluciona cada «luna nueva», con cosechas orgánicas de la comunidad.
Oystera
- Un auténtico «oyster bar» en Baja Sur. El único que ofrece más de 10 variedades de ostiones de todo México.
Tenoch Paradero
- Su menú refleja la pasión por la cocina mexicana moderna con influencia japonesa. Productos de temporada cuidadosamente seleccionados.
Nemi
- En el centro histórico de La Paz, BCS, Nemi ofrece una cocina mexicana contemporánea con ingredientes de los campos y mares de México.
En tu próxima visita a La Paz, BCS, no dejes de probar estas 5 opciones de auténtica cocina de Baja California Sur.
Información gastronómica
- WEB: www.golapaz.com
- Súmate: #GoLaPaz
- IG: https://www.instagram.com/golapaz/#
