¿Sabías por qué el flan es uno de los postres favoritos de todos? LA LECHERA® lo sabe…

El flan es uno de los postres más deliciosos y versátiles que existen. En México hace pareja perfecta con el mejor aliado en dulzura, LA LECHERA^®, por ello, es uno de los postres preferidos por todos.

Se dice que el flan es uno de los postres más antiguos que hay y se cree que tiene su origen en Europa, en países como España, Francia, Italia y Portugal; sin embargo, su historia data desde la época romana, en la cual se comenzó a usar el huevo para preparar los alimentos.

Fue hasta la Edad Media cuando el flan comenzó a ser un postre predilecto en las mesas, pues es en ese entonces cuando se le incorporó el dulzor y caramelo tal cual lo conocemos ahora. ¡Hoy en día no podemos imaginarnos un flan sin LA LECHERA^®!

Su nombre es francés y significa “torta plana”, y es que al igual que las tortas o pasteles, es uno de los postres que pueden realizarse de formas muy variadas y es perfecto para acompañar cada momento del día.

Prepara un delicioso flan con LA LECHERA^® y descubre la variedad de formas en las que puedes disfrutarlo con las siguientes recetas que seguro te encantarán.

1. Flan Napolitano

Ingredientes

• 3/4 taza azúcar refinada, para el caramelo
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA^®
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®
• 6 piezas de huevo
• 1 cucharada esencia de vainilla

¡A preparar se a dicho!

1. Vierte. Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el caramelo; ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes.
2. Licuar. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA^® con la Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®, los huevos y la esencia de vainilla. Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla de presión y cocina a baño María por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
3. Retirar. Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve.
4. Consejo culinario. Para saber si el flan está cocido, introduce la punta de un cuchillo; si sale limpia el flan está listo.
5. Consejo nutricional. Es importante hacer ejercicio por lo menos tres veces a la semana.

2. Flan de arroz con leche

Ingredientes

• 3/4 taza de azúcar refinada
• 2/3 taza de arroz cocido
• 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA^®
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®
• 5 huevos
• 1 raja de canela
• 4 fresas desinfectadas para decorar
• 1 ramita menta fresca desinfectada para decorar
• Papel aluminio

¡A preparar se a dicho!

1. Calienta. Calienta el azúcar en una flanera a fuego bajo, moviendo suavemente con una pala de madera hasta formar el caramelo. Retira del fuego y con ayuda de un guante para horno ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.
2. Licúa. Licúa el arroz cocido con la Leche Condensada LA LECHERA^®, la Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®, los huevos y la canela; vierte en la flanera, cubre con papel aluminio y tapa.
3. Cocina. Coloca la flanera en una olla de presión y cocina a baño María a fuego medio durante 35 minutos a partir de que suene la válvula. Retira del fuego, deja enfriar por lo menos 2 horas, desmolda y ofrece.
4. Consejo culinario. Para desmoldar el flan, coloca la flanera sobre una hornilla de la estufa, calienta algunos segundos moviendo constantemente hasta que se derrita el caramelo y pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo.
5. Consejo nutricional. El arroz es un cereal rico en ácido fólico.

3. Flan de manzana canela

Ingredientes

• 3/4 taza azúcar refinada
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA^®
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®
• 6 piezas huevo
• 1 1/2 cucharadita canela molida
• 1 taza orejones de manzana cortados en cubos

¡A preparar se a dicho!

1. Caramelo. Para el caramelo, calienta el azúcar hasta formar un caramelo; ladea el molde para cubrir las paredes. Agrega los orejones de manzana y deja enfriar durante 10 minutos.
2. Flan. Para el flan, licúa la Leche Condensada LA LECHERA^® con la Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®, los huevos y la canela. Vierte la preparación sobre el caramelo y cubre con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla exprés a baño María y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
3. Enfría. Enfría por completo, desmolda y refrigera por 30 minutos. Decora con ramas de canela y ofrece.
4. Consejo culinario. Puedes agregar un poco de nuez picada.
5. Consejo nutricional. Tomar agua, mantiene hidratado a tu cuerpo y asegura el correcto funcionamiento físico y cognitivo.

4. Flan de cacahuate deslactosado

Ingredientes

• 3/4 taza azúcar refinada
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA^® en Balance Deslactosada
• 1 Lata CARNATION^® CLAVEL^® en Balance Deslactosado
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 5 piezas huevo
• 3 cucharadas cocoa
• 3 cucharadas crema de cacahuate

¡A preparar se a dicho!

1. Vertir. En un molde para flan vierte el azúcar, calienta hasta que se funda y se forme un caramelo, ladea el molde para que cubra las paredes y la superficie. Reserva.
2. Licuar. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA^® en Balance Deslactosada con la lata de CARNATION^® CLAVEL^® en Balance Deslactosado, la esencia de vainilla, los huevos, la crema de cacahuate y la cocoa. Vierte la mezcla anterior en el molde con caramelo. Tapa con papel aluminio sellando bien las orillas. Coloca en una olla exprés a baño María durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar.
3. Retirar. Retira, deja enfriar por completo, desmolda y sirve.
4. Consejo culinario. Recuerda que para hacer baño María debes poner una rejilla en una olla y agua sin rebasar el límite de la rejilla.
5. Consejo nutricional. El cacahuate es rico en niacina, vitamina que ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.

5. Flan de elote con queso

Ingredientes

• 1 1/4 tazaazúcar refinada
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^® (1 1/2 tazas)
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA^®
• 1 paquete queso crema a temperatura ambiente (190 g)
• 6 piezas huevo
• 3 1/2 tazas granos de elote amarillo congelado
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 1/2 taza crema para batir

¡A preparar se a dicho!

1. Calienta. Horno precalentado a 180 °C. Calienta el azúcar en un molde de rosca, moviendo constantemente hasta formar el caramelo. Ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.
2. Licúa. Para el flan, licúa la Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^® con la Leche Condensada LA LECHERA^®, el queso crema, los huevos, los granos de elote previamente descongelados y la esencia de vainilla.
3. Hornea. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo, tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 1 hora y 45 minutos a baño María. Refrigera por 2 horas, desmolda y decora con crema batida y granos de elote. Ofrece.

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